1月18日，“游牧起源”（北京）牛羊肉體驗(yàn)旗艦店在北京市西城區(qū)什剎海街道西四北大街78號(hào)正式啟幕，這是呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)在北京打造的首家草原食材沉浸式體驗(yàn)中心，也為北京西城煥新的商業(yè)街區(qū)注入了草原風(fēng)情。
這家總面積約150平方米的體驗(yàn)店產(chǎn)品涵蓋鮮肉、鮮凍、特色面點(diǎn)、奶制品及飲品等多個(gè)品類，形成“四位一體”的完整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，全方位滿足城市居民的消費(fèi)需求。門店內(nèi)約40平方米的明檔廚房區(qū)，實(shí)現(xiàn)“鮮切、現(xiàn)包、即煮”全流程透明化操作，食客可直觀看到食材加工全過(guò)程，吃得安心、吃得放心。
特色面點(diǎn)區(qū)極具民族風(fēng)情，布里亞特包子提供牛肉洋蔥、羊肉沙蔥兩種經(jīng)典口味，皮薄餡足、鮮香多汁，還原布里亞特蒙古族的傳統(tǒng)飲食特色，手工牛羊肉水餃、肉干面則兼顧日常食用場(chǎng)景，讓草原風(fēng)味融入三餐。
飲品與小食區(qū)同樣亮點(diǎn)紛呈，蒙古奶茶遵循布里亞特傳統(tǒng)工藝調(diào)制，可根據(jù)喜好調(diào)整濃淡，搭配奶嚼口拌炒米、酸奶拌炒米等特色奶制品，盡顯草原飲食的獨(dú)特韻味；沙棘原果汁、莫勒斯果汁帶來(lái)天然健康的味覺(jué)體驗(yàn)，煮牛排、羊排、牛肉湯、奶粥及蒙古果子等則為食客提供豐富的即時(shí)食用選擇。
鮮肉區(qū)主打呼倫貝爾原切冷鮮牛羊肉，堅(jiān)守“鮮現(xiàn)切、零腌制”原則，最大程度保留草原食材的本真風(fēng)味；鮮凍產(chǎn)品則以“冷凍品中的鮮品”為核心賣點(diǎn)，精選優(yōu)質(zhì)呼倫貝爾牛羊肉，通過(guò)專業(yè)冷鏈技術(shù)鎖住新鮮。
“希望通過(guò)提供種類多樣的呼倫貝爾特色食材豐富北京居民的餐桌上的食材，讓居民足不出城就能一站式解鎖地道草原風(fēng)味?！?呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每款產(chǎn)品可通過(guò)二維碼追溯牧場(chǎng)、檢疫、加工全流程，通過(guò)透明化的明檔操作與全鏈條溯源體系，切實(shí)解決了居民對(duì)食材安全的顧慮，讓居民吃得安心、放心。
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)始終推動(dòng)農(nóng)、牧、工三產(chǎn)深度融合，構(gòu)建“龍頭+基地”全產(chǎn)業(yè)鏈條。“呼倫貝爾農(nóng)墾”作為“內(nèi)蒙古老字號(hào)”，品牌價(jià)值達(dá)242.56億元，位居中國(guó)500最具價(jià)值品牌榜第372位。
呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)總經(jīng)理臧著強(qiáng)表示，未來(lái)將持續(xù)深耕“一棵草、一只羊、一桌餐”全產(chǎn)業(yè)鏈布局，通過(guò)強(qiáng)化品牌宣傳與渠道拓展，推動(dòng)呼倫貝爾羊區(qū)域品牌與羊肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多家庭吃上純正、安全的草原鮮味。
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